Bicarbonato de Amonio Polvo

¿Qué es el bicarbonato de amonio polvo?

El bicarbonato de amonio polvo es un compuesto químico incoloro, cristalino y soluble en agua. Es conocido por su olor característico a amoníaco y se utiliza comúnmente como agente leudante en la industria alimentaria, especialmente en la producción de galletas y productos horneados similares.

Composición

El bicarbonato de amonio se produce mediante la reacción de amoníaco con dióxido de carbono y agua. Es un compuesto inorgánico con la fórmula química (NH4)HCO3.

¿Cuál es la fórmula del bicarbonato de amonio?

Fórmula del bicarbonato de amonio: (NH4)HCO3

Usos principales

El bicarbonato de amonio polvo se emplea en diversos sectores y aplicaciones, entre los cuales destacan:

• Agente leudante en la industria alimentaria para productos horneados como galletas, bizcochos y panes 
• Regulador de acidez en la fabricación de alimentos 
• Fabricación de fertilizantes 
• Tratamiento de aguas residuales y control de olores 
• En la industria textil para el teñido y estampado 
• En la industria farmacéutica como componente en la fabricación de medicamentos

Dónde comprar Bicarbonato de Amonio Polvo

En T3Química.com, ofrecemos bicarbonato de amonio polvo para la compra online en distintas cantidades, con entregas en 72 horas (pedidos en stock). En nuestra web encontrarás el bicarbonato de amonio en formato:

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Aspectos relevantes

El bicarbonato de amonio polvo es generalmente seguro en las cantidades utilizadas en la industria alimentaria. Sin embargo, puede ser irritante para los ojos, la piel y las vías respiratorias si se manipula incorrectamente. Asegúrese de seguir las recomendaciones de seguridad y manejo indicadas en la hoja de datos de seguridad del material (MSDS).

Preguntas frecuentes:

¿Es seguro el bicarbonato de amonio polvo para uso en alimentos?

Sí, el bicarbonato de amonio polvo es seguro para su uso en la industria alimentaria como agente leudante. Sin embargo, siempre debe utilizarse de acuerdo con las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria aplicables.

¿Cuál es la diferencia entre el bicarbonato de amonio y el bicarbonato de sodio?

Aunque ambos son agentes leudantes, el bicarbonato de amonio libera dióxido de carbono y amoníaco durante el proceso de horneado, mientras que el bicarbonato de sodio libera dióxido de carbono y agua. El amoníaco se evapora durante el horneado, dejando un producto sin sabor a amoníaco. El bicarbonato de sodio, por otro lado, puede dejar un sabor ligeramente salado en los productos horneados.

¿Cómo se almacena el bicarbonato de amonio polvo?

El bicarbonato de amonio polvo debe almacenarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz directa del sol, el calor y la humedad. Asegúrese de mantener el producto en su envase original y cerrado cuando no esté en uso para evitar la absorción de humedad y la contaminación.