Ácido Cítrico Monohidrato
Toxicidad aguda categoría 4 (peligro al inhalar) (DA)Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propano-tricarboxílico
¿Qué es el ácido cítrico monohidrato?
El ácido cítrico monohidrato es un compuesto químico que se obtiene a partir de ciertas frutas cítricas, como la naranja, el limón y el pomelo. Es famoso por ser un buen acidulante, saborizante y conservante en la industria alimentaria. También tiene usos en otros sectores, como el químico, el farmacéutico o el de productos de belleza.
Composición
El ácido cítrico monohidrato contiene una molécula de agua por cada una de ácido cítrico. Este ácido está formado por la unión de 8 átomos de carbono, 6 de hidrógeno y 7 de oxígeno. Su fórmula es C6H10O8.
Usos principales
El ácido cítrico monohidrato tiene diversos usos, entre ellos:
- Acidulante y saborizante en alimentos y bebidas
- Conservante en alimentos
- Elaboración de productos cosméticos
- Producto químico intermediario en la fabricación de algunos medicamentos
Dónde comprar ácido cítrico monohidrato
En T3Química contamos con varios tamaños de ácido cítrico monohidrato online disponibles para su compra en distintas cantidades, que entregamos a nuestros clientes en 72 horas (pedidos en stock). En nuestra web hay distintos formatos de ácido cítrico monohidrato:
- Envase de 500 g
- Envase de 1 kg
- Envase de 5 kg
- Envase de 10 kg
- Envase de 25 kg
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Aspectos relevantes
El ácido cítrico monohidrato no es altamente tóxico. Sin embargo, puede irritar la piel y los ojos si entra en contacto con ellos. Por lo tanto, es muy importante utilizar un equipo de protección que cuente con guantes y gafas. Tras comprar ácido cítrico monohidrato, recomendamos guardarlo en un lugar fresco y seco, lejos del alcance de los niños y de fuentes de calor o chispas.
Propiedades químicas y físicas
Punto de fusión: 135-152 °C.
Densidad: aproximadamente 1,66 g/cm³.
Solubilidad: soluble en agua.
Reactividad: ácido orgánico débil, reacciona con bases para formar sales de citrato y agua, puede liberar hidrógeno gaseoso con metales, se descompone térmicamente liberando dióxido de carbono y agua.
Estado físico: sólido cristalino blanco, higroscópico.
Compatibilidad
Compatible con: Agua, alcoholes, ácidos orgánicos, algunos solventes orgánicos.
No compatible con: Bases fuertes, metales reactivos, agentes oxidantes fuertes.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el ácido cítrico y el ácido cítrico monohidrato?
El ácido cítrico monohidrato es la forma cristalina del ácido cítrico que contiene una molécula de agua. El ácido cítrico en su forma anhidra no contiene agua.
¿Se puede utilizar el ácido cítrico monohidrato como aditivo en la fabricación de medicamentos?
Sí, el ácido cítrico monohidrato se utiliza como aditivo en la fabricación de medicamentos para ajustar el pH de las formulaciones, mejorar la estabilidad y la biodisponibilidad de ciertos fármacos, y como agente quelante en formulaciones inyectables.
¿Cómo afecta la presencia de agua en el ácido cítrico monohidrato a su solubilidad y reactividad?
La presencia de agua en el ácido cítrico monohidrato puede aumentar su solubilidad en comparación con el ácido cítrico anhidro, y también puede influir en su reactividad en ciertas condiciones químicas.
¿Qué medidas de seguridad se deben tomar al almacenar ácido cítrico monohidrato en grandes cantidades?
El ácido cítrico monohidrato debe almacenarse en recipientes bien sellados en un área fresca, seca y bien ventilada, lejos de fuentes de calor y materiales incompatibles para evitar reacciones no deseadas.
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