Ácido Ascórbico Cristal

¿Qué es el ácido ascórbico cristal?

El ácido ascórbico cristal es una forma pura y cristalina de ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. Es un polvo blanco o ligeramente amarillo, inodoro y de sabor ácido. El ácido ascórbico es un nutriente esencial para los seres humanos y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Composición

El ácido ascórbico cristal es una forma pura de ácido ascórbico (C6H8O6) que se presenta en forma de cristales o polvo fino.

¿Cuál es la fórmula del ácido ascórbico cristal?

Fórmula del ácido ascórbico cristal: C6H8O6

Usos principales

El ácido ascórbico cristal se utiliza en diversas aplicaciones debido a sus propiedades antioxidantes y como fuente de vitamina C. Los principales usos son:

• Suplemento nutricional en alimentos y bebidas
• Estabilizador y conservante en la industria alimentaria
• Fabricación de productos farmacéuticos y nutracéuticos
• Ingrediente activo en productos de cuidado de la piel y cosméticos
• Reactivo en la síntesis de productos químicos y materiales
• Agente reductor en la industria textil y de tintes

Dónde comprar ácido ascórbico cristal

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Aspectos relevantes

El ácido ascórbico cristal es un producto seguro y bien tolerado en las concentraciones adecuadas. Sin embargo, es sensible a la luz, el calor y la humedad, por lo que debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro. Además, debe manipularse con cuidado para evitar la inhalación del polvo y el contacto con la piel y los ojos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el ácido ascórbico cristal y la vitamina C de los alimentos?

El ácido ascórbico cristal es una forma pura y concentrada de vitamina C, mientras que la vitamina C de los alimentos se encuentra en cantidades variables en frutas, verduras y otros alimentos. Ambas fuentes proporcionan vitamina C, pero el ácido ascórbico cristal se utiliza a menudo como suplemento nutricional para garantizar un nivel adecuado de vitamina C en la dieta.

¿Puede el ácido ascórbico cristal ser utilizado en productos cosméticos?

Sí, el ácido ascórbico cristal es ampliamente utilizado en productos cosméticos y de cuidado de la piel, como cremas, sueros y lociones. Sus propiedades antioxidantes ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y el envejecimiento, y también puede mejorar la producción de colágeno y reducir la hiperpigmentación.

¿El ácido ascórbico cristal es estable en soluciones acuosas?

El ácido ascórbico cristal puede ser inestable en soluciones acuosas, especialmente a pH elevados o en presencia de oxígeno y luz, lo que puede provocar su degradación.

¿El ácido ascórbico cristal puede ser utilizado como antioxidante en la industria alimentaria?

Sí, el ácido ascórbico cristal se utiliza comúnmente como antioxidante en la industria alimentaria para prevenir la oxidación de los alimentos y mantener su frescura y calidad.

Propiedades químicas y físicas

Estado físico: El ácido ascórbico cristal se presenta como un polvo blanco o ligeramente amarillo, que puede ser cristalino en su forma pura.

Punto de fusión: El ácido ascórbico cristal tiene un punto de fusión de aproximadamente 190-192°C.

Solubilidad: Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.

Estabilidad: Es sensible a la luz, el calor y la humedad. Debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro para preservar su estabilidad.

Compatibilidad

Compatible con: agua, solventes polares como etanol y metanol, compuestos orgánicos en condiciones adecuadas, y algunos metales en concentraciones diluidas.

No compatible con: ácidos fuertes, bases fuertes, agentes oxidantes fuertes y ciertos metales en concentraciones altas o en condiciones adversas.